上邦空間創意：開放式廚房上海裝修設計

本期文章上邦空間創意給您講解上海裝修設計中開放式廚房知識要點

半圍合型開放式廚房

【使用場景】
1.廚房呈規則矩形，廚房空間大而寬敞。
2.廚房寬度在2.4m以上，接近正方形，面積在15㎡左右。

【布局要點】
1.完美的布局且利用率較高，U型布局的操作臺面的面積比較大，U型的布局，儲物區→清洗區→備餐區→烹飪區U型排列。冰箱、水槽、灶具呈三角形布局，功能分區更加合理，家務動線短。

2.三面墻都可以設置櫥柜，相對于其它類型的廚房會有更多的收納空間，同時保證了臺面的整潔美觀。

3.備餐區≥60cm，水槽與灶臺之間為備餐區，這是一個高頻使用的區域。建議達到80cm.這個區域要放置案板、菜刀等很多東西，很多工作都在這里準備。裝盤區≥30cm，瀝水區≥30cm。

4.建議過道寬度為120cm，可滿足兩個人同時在廚房進行操作。90cm是極限寬度，只能一個人在廚房工作（注意兩邊的柜門同時開啟不要互相影響）。

L型開放式廚房

【適用場景】
1.長方形、正方形等廚房
2.原始廚房空間過于狹小，將廚房打開后可與餐廳合并在一起。
3.較長的墻面長度在1.5m以上，面積在10㎡左右。

【布局要點】
1.L型廚房在空間設計上遵循一個黃金三角原則，清洗、備餐、烹飪，形成圍合式操作區，可減少往返路程和操作時間。

2.充分利用轉角空間，建議配置轉角拉籃；另一面墻上可以設置木質隔板來增加收納。

3.如果空間較小，可以把灶臺和油煙機放在一側，水槽瀝水區放在一側。也可以把地柜或冰箱放在L型較短的一面。
注意：L型廚房過道窄距離為90cm。

一字型開放式廚房

【適用場景】
1.呈長方形的廚房。
2.一字型廚房的長度較長，寬度建議在2M左右。

【布局要點】
1.布局安排：儲物區→清洗區→備餐區→烹飪區，呈一字型布局，因備餐的區域比較有限，建議嚴格遵守中間原則，將清洗和烹飪置于備餐兩側。

2.一字型收納不足是常見的問題，廚房空間狹窄，吊柜建議貼墻不止，到臺面的距離至少要在65-70cm，還可在灶臺下面安裝一個多功能收納藍，烹飪用具適當即可，不宜過多。

3.動線簡單明了，所有功能分區都在一條直線上，操作臺空間相對較小，只需2㎡就能滿足洗、切、炒、烹。

4.備餐區長度要做到≥60cm，80-90cm教佳，太短的話則會影響操作；灶臺到墻邊的距離建議15-40cm；一般過道距離為90cm，適合一個人在廚房工作。


吧臺隔斷型開放式廚房

【適用場景】
1.呈長方形、正方形的廚房。
2.小戶型的吧臺起到了連接作用，擴大了廚房的空間；大戶型里吧臺起到了分隔空間的作用，讓整個空間的功能分區更加明確。

【布局要點】
1.動線：
吧臺椅在廚房外：清洗區→備餐區→烹飪區→走出廚房→吧臺就餐區
吧臺椅在廚房：清洗區→備餐區→烹飪區→轉身吧臺就餐區

2.類型：
在備餐區上墊高一塊吧臺，讓空間能更加豐富。U型廚房的一邊做吧臺，也是常見的一種設計手法。吧臺、操作臺兩用。廚房變成開放式后，增加了一節吧臺，既能吃飯，又能當做操作臺。廚房操作臺高度85cm，吧臺設計的高度為110cm，25cm的落差來遮擋雜亂無章的開敞式廚房。

3.吧臺材質常用水泥、墻磚或木質。

以上就是裝修中開放式廚房上海裝修設計的內容

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